La culture et la production de café
La culture et la production de café ont considérablement évolué au fil du temps, notamment grâce aux avancées technologiques et aux changements de demande des consommateurs.
Initialement, le café était cultivé de manière traditionnelle, souvent par des petits agriculteurs, et récolté à la main. Les méthodes de transformation étaient également très rudimentaires, avec souvent des processus de séchage au soleil et de tri manuel.
Cependant, avec l'augmentation de la demande mondiale de café, de nombreuses exploitations ont adopté des méthodes plus modernes pour augmenter leur production. Les nouvelles méthodes comprennent la culture en rangées, l'utilisation d'engrais et de pesticides pour augmenter le rendement, et des méthodes de traitement plus efficaces.
Au cours des dernières décennies, il y a également eu une augmentation de l'utilisation de machines pour la récolte et la transformation, ainsi que l'adoption de pratiques plus durables pour la culture du café. Les certifications telles que le commerce équitable et le café biologique ont également contribué à la promotion d'une production plus responsable et durable.